Ein Standard-Rub für Low-and-Slow-Food.

Dieser Rub kann für so gut wie alles verwendet werden. Ausgezeichnet macht er sich natürlich auf Spareribs durch die süße Note des braunen Rohrzuckers. Einen Schwung Schärfe mit rauchigem Aroma bekommt man durch das Chipotle-Pulver. Hier kann man mit der Schärfe variieren - je nach Standvermögen der Gäste einfach weitere Teelöffel des Pulvers hinzufügen...

Zutaten
4 EL Paprikapulver
7 EL Rohrzucker, braun
2 EL Meersalz, grob
1 EL Jodsalz
3 EL Pfeffer
2 EL Knoblauch, granuliert
2 EL Zwiebeln, granuliert
1 TL Chipotle-Pulver