Mit diesem Dessert punktest du richtig bei deinen Gästen. Wetten du musst das Rezept für das Minzpesto rausrücken?

Zutaten
1 frische Ananas
Ahornsirup
Für das Pesto:
1 handvoll Minze
100 ml Ahornsirup
100 g Marzipan
150 g Pinienkerne
150 g Pistazienkerne

Zubereitung
Für das Pesto befreit man die Minze zuerst von den Stielen, wäscht sie und tupft sie trocken. Zusammen mit dem Ahornsirup gibt man die Minze in einen Behälter. Dann fügt man den Marzipan, Pistazien- und Pinienkerne hinzu und mixt das ganze mit einem Pürierstab oder Mixer. Den Ananas befreit man von der Schale, schneidet ihn in Scheiben (ca. 0,5 - 1 cm) und entfernt den Strunk.

Grillen
Der Grill wird für direktes und indirektes Grillen bei 200 - 230 °C vorbereitet. Die Ananas-Scheiben werden zuerst von beiden Seiten ca. 2 Minuten direkt gegrillt. Danach legt man die Scheiben auf den indirekten Bereich, pinselt sie mit Ahornsirup ein und grillt sie 5 Minuten indirekt, so dass der Sirup glasiert.

Die gegrillten Ananas-Scheiben werden zusammen mit der Minzpesto serviert. Sehr gut passt auch eine Kugel Vanilleeis dazu.