Bratäpfel sind ein köstliches Herbst- oder Wintergericht. Doch als Dessert vom Grill kommen sie zu jeder Jahreszeit an!

Zubereitungszeit: 20 min
Grillmethode: indirekt bei 200 °C
Grilldauer: 30 min
Zubehör: Edelstahlform bzw. Aluschale
(verwendeter Grill: Outdoorchef Rover 570 Kugelgrill)

Zutaten
4 Äpfel
3 EL Rosinen
1/4 l Apfelsaft
1 Zitrone
50 g Mandeln, gehackt
2 EL Honig
2 EL Butter
1 EL Ankerkraut "Bratapfel"

Zubereitung
Die Rosinen werden zuerst im Apfelsaft eingeweicht. Die Äpfel werden gewaschen und abgetrocknet und dann mit einem Messer vorsichtig entkernt - sie dürfen nicht geteilt oder zerlegt werden. Die Aushöhlungen werden mit Zitronensaft beträufelt.
Zum Backen der Äpfel nimmt man eine Alu- oder besser noch: Edelstahlschale. Diese wird mit Butter eingerieben. Den Saft der abgetropften Rosinen gießt man in die Form. Die gehackten Mandeln werden mit der restlichen Butter, den Rosinen und dem Honig verrührt. Mit 1 EL Ankerkraut's „Hamburger Bratapfel“ und den abgeriebenen Zitronenschalen wird die Masse gewürzt. Damit füllt man nun die Höhlungen der Äpfel und setzt alle in die Form.

Grillen
Der Grill wird auf eine Temperatur von 200 °C eingeregelt und für indirektes Grillen vorbereitet. Die Äpfel werden in der Schale indirekt für ca. 30 Minuten gegrillt.
Die Bratäpfel werden mit "Hamburger Bratapfel" bestreut und dann heiß serviert. Dazu passt sehr gut eine Kugel Vanilleeis oder eine Vanillesauce.