Du willst den absoluten Bacon-Overkill in Kombination mit würzigem, geschmolzenem Käse? Dann teste unseren "Full Bacon Jacket Cheese Toast (FBJCT)" - den Klassiker!

Grillmethode: direkt und indirekt bei 180 – 200 °C
Grilldauer: ca. 15 min
Zubehör: Gussplatte (optional)
(verwendeter Grill: Outdoorchef Rover 570 Kugelgrill)

Zutaten
2 Scheiben Toast
8 Scheiben Bacon (ca. 100 g)
2 Scheiben Cheddar
Lieblingsrub, hier: Ankerkraut Magic Dust
1 Chili, gehackt
Tomatenmark
Ahornsirup

Zubereitung
Zuerst werden 4 Baconscheiben nebeneinander ausgelegt (eine Toastbreite) und mit dem Rub bestreut. Beide Toasts bestreicht man jeweils von einer Seite mit Tomatenmark und legt eine Toasthälfte auf den Bacon. Auf die Tomatenmark-Seite legt man den Cheddar und streut die gehackten Chilis darüber. Der zweite Toast folgt und das Päckchen wird mit dem Bacon ummantelt. Vier weitere Baconscheiben werden von der anderen Seite umwickelt.

Grillen
Zuerst muss die Gussplatte aufgeheizt werden. Wer keine Gussplatte hat, kann den Full Bacon Jacket Cheese Toast auch auf einem herkömmlichen Rost direkt grillen. Zuerst werden beide Seiten für jeweils 3 Minuten direkt angegrillt, so dass der Bacon schön kross wird. Im indirekten Bereich wird der Toast fertig gegrillt. Für eine schöne Farbe des Bacons wird das Toastpaket während der indirekten Phase mit Ahornsirup eingepinselt, der Vorgang kann ruhig öfters wiederholt werden.

 

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