In der Grillszene bekannt und geschätzt: Oliver Sievers, Teammitglied der BBQ-Wiesel und Weltmeister, veröffentlicht sein zweites Grillbuch „Einfach genial Grillen“.

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Das 144-seitige Taschenbuch Einfach genial Grillen erschien im März 2020 im HEEL Verlag. Nach seinem ersten Buch "Männer am Grill" (erschienen 2019) geht Oliver dem Titel nach auf einfache und geniale Rezepte ein, was genau heißt: schnell vorzubereitende Gerichte, übersichtliche Zutaten, perfektes Ergebnis und den Wow-Effekt der Gäste garantiert!

Nach einem kurzen Vorwort erzählt Oliver von seinem Weg mit den BBQ-Wieseln zur Weltmeisterschaft, was sehr interessant zu lesen ist. Danach gibt es allerlei Wissenswertes rund ums Grillen, sprich: Basics. Dabei geht Oliver auf Temperaturen, Anzünden der Kohle, Grills, Gargrade, Sicherheit und vielen anderen Themen ein.

Im nächsten Abschnitt folgen die Rezepte, die in verschiedene Kategorien unterteilt sind:

Fisch (7 Rezepte, u.a.: Geplankter Lachs mit Orangensalsa, Bacon-Fisch-Involtini mit Honig-Senf-Sauce, Zanderfilet mit Zitronensalz)
Fleisch (19 Rezepte, u.a.: Porterhouse-Steak mit Mojo Verde, Jucy-Lucy Burger, Glasierte Hühnerbrust)
Gemüse (10 Rezepte, u.a.: Chicorée-Schiffchen, Mexican Street Corn, Gefüllter Kürbis)
Kleinigkeiten (7 Rezepte, u.a.: Asiatische Chicken Wings, Gefüllte Jalapenos, Grüner Spargel mit Bacon und Sesam)
Desserts (7 Rezepte, u.a.: Apfel-Bacon-Candy, Flambierte Ananas, Obstcrumble)
Rubs (11 Rezepte, u.a.: Cajun-Rub, Gyros-Rub, Magic Dust)
Saucen (10 Rezepte, u.a.: Erdnusssauce, Bacon-Butter, Erdbeer-Minzsauce)
 
Oliver Sievers ist mit Einfach genial Grillen ein gelungenes und abwechslungsreiches Buch gelungen, das Anfängern, aber auch Fortgeschrittenen tolle Rezepte an die Hand gibt. Neulinge profitieren zudem von dem Anfangsteil des Buches und können die Grundlagen für die später folgenden Rezepte erlernen.

 

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