Toms Wintergrillen

Wintergrillen, die Zweite! Rechtzeitig zur kalten Jahreszeit bringt Tom ein neues Buch heraus und es geht natürlich um die schönste Sache im Winter - ums Wintergrillen...

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Das Grillbuch Toms Wintergrillen von Tom Heinzle erschien im Oktober 2021 im HEEL Verlag. Auf 208 Seiten im Hardcover und sehr vielen – wie gewohnt – hochwertigen Farbfotos führt uns Tom (auch bekannt als der „Wintergrill-Pionier“) mit seinem siebten Grillbuch durch die Wintergrill-Küche auf verschiedensten Grillgeräten und mit winterlich angehauchten Zutaten und Rezepten. Das Buch startet mit einer Einführung durch Tom in der er erklärt, wie es zu seinem nächsten/zweiten Wintergrillbuch kam. Danach folgen Basics, um sich und den Grill auf die kalte Saison vorzubereiten.

Nach der Einleitung folgen nun die Rezepte, die wieder allesamt sehr kreativ und ausgefallen, jedoch nicht zu kompliziert sind. Die Rezepte sind folgendermaßen kategorisiert:

- Einheizer: 3 Rezepte (z.B. Toms Glühwein vom Feuer, Gin on Fire)
- Vorneweg & Zwischendurch: 13 Rezepte (z.B. Winter-Currywurst, Chicken Wings Winter-Style, Panettone im Speck)
- Raclette & Fondue – Käse & mehr: 4 Rezepte (z.B. Raclette mit Rotweinkäse und Nüssen, Käsefondue aus dem Dutch Oven)
- Die Hauptsache: 40 Rezepte (z.B. Der ultimative Winter-Burger, Ente mit Portwein-Kohl und Räucherspeck, Presa mit Gemüse aus der Glut, Lammracks auf dem Heubett)
- Zu guter Letzt: 5 Rezepte (z.B. Karamellisierte Apfelscheiben, Maronisahne und Nuss-Crunch, Créme brûlée Tom’s Style mit gegrillten Physalis)

Tom Heinzles Toms Wintergrillen wird seinem Namen gerecht und glänzt wieder durch ausgefallene und winterliche Rezepte. Schön angerichtete Gerichte, toll präsentiert, einfach beschrieben und vor allem für jeden umsetzbar! Also wenn jetzt keine Grillstimmung im Schnee aufkommt, weiß ich auch nicht mehr... 

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