Reuben Wrap

Das bekannte Sandwich gerollt als Wrap: der Reuben-Wrap mit leckerem Pastrami und ordentlich Käse!

Grillmethode: indirekt bei 140 °C
Grilldauer: 15 min
(verwendeter Grill: Outdoorchef Rover 570 Kugelgrill)

Zutaten
Pastrami
Sauerkraut
Käse (Cheddar)
Wraps
Chili-Pulver

Für das Dressing:
1 EL Tomatenmark
1 EL Mayonnaise

Zubereitung
Das Pastrami wird nach dieser Anleitung gepökelt, gewürzt und geräuchert. Das fertige Fleisch wird hauchdünn aufgeschnitten (ca. 1,5 – 2 mm dick).

Der Wrap wird auf einer Seite mit der Sauce bestrichen. Dann belegt man ihn mittig mit dem Pastrami, 3 – 4 EL Sauerkraut und dem Käse. Der Wrap wird gerollt bzw. verschlossen.

Grillen
Der Grill wird für indirektes Grillen bei ca. 140 °C eingeregelt. So wird der Wrap dann ungefähr 15 Minuten indirekt gegrillt und auf der Oberfläche mit etwas Käse und etwas Chili-Pulver bestreut.